復合水果風味調料CP610（亞硝替代）
1：以來源于歐洲的柑橘等水果提取物和迷迭香等香辛料提取物為主要原料混配而成。
主要成分為多酚類物質，利用多酚類物質強抗氧化性，清除自由基和螯合金屬離子(Fe”)，從而維持原料肉原有色澤和風味
此外香辛料提取物(如迷迭香、胡椒)中的萜烯類化合物可穿透細菌生物膜，提高多酚的滲透性，水果提取物中的有機酸(如檸檬酸、抗壞血酸)可能降低局部PH值，增強多酚的抗菌效果。
2：該產(chǎn)品屬于調味料類別，在肉制品中替代亞硝酸鹽使用，具有護色和防腐的功能。
3：原料來源：歐盟
產(chǎn)品來源
水果提取物、香辛料提取物；
產(chǎn)品形態(tài)
均勻型粉末；
產(chǎn)品顏色
淺黃色或淺粉色；
推薦用量
0.2%-1%（根據(jù)需要適量添加）；
產(chǎn)品功能
護色，防腐；
應用范圍
肉制品中替代亞硝酸鹽使用
產(chǎn)品特點
全植物提??；標注簡單
產(chǎn)品應用：
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